Unsere Rezepte





  
  DE-ÖKO-006

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Apfel




 











Fisch

























Schwarz-Palmkohl

















































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  A
Alfalfa

Seitenanfang

Alfalfasprossen Omelette

Alfalfasprossen Risotto

Sprossen mit Quinoa oder Reis

Apfel

Seitenanfang

Apfelglühpunsch

Ofengemüse mit Äpfeln und Bratwürstchen

Apfel-Endivien-Salat mit Senfdressing

Pastinaken-Apfel-Salat

Kartoffel-Sauerkraut-Pürree mit Äpfeln

Auberginen

Auberginen-Baklava

Auberginenbratlinge

Auberginen-Brotaufstrich

Aubergine in Ei gebraten

Auberginen-Pizza

Auberginen-Zucchini-Tomaten Gemüse

Auberginen vom Grill

B
Bärlauch

Bärlauch-Pesto

Bärlauch-Cremesuppe

Basilikum

Basilikum und Peterlilie: Gruenes Knoblauchpesto

Blumenkohl

Blumenkohl-Auflauf

Blumenkohl frittiert mit Curry in Blumenkohlremoulade

Blumenkohl in Käse-Sahne-Soße

Blumenkohl Remoulade

Blumenkohl Tandori-Steaks

Kartoffel-Blumenkohl-Curry

Blumenkohl Linsen-Curry

Blumenkohl geröstet

Bohnen

Bohnen in Tomatensoße (Beilage)

Bohnen in Kartoffel-Hackfleischpfanne

Buschbohnen im pikanten Kokosrahmen

Saure Bohnen

Türkische Bohnen

Bohneneintopf (Rezept vom Niederrhein)

Brokkoli

Brokkoli-Auflauf

Brokkoli – Basilikum Suppe

Brokkoli-Cremesuppe

Bandnudeln mit Mandel-Brokkoli

Brokkoli-Frischkäse-Strudel

Brokkoli-Tomaten-Feta-Auflauf

Brokkoli mit Butterbröseln

Brokkoli-Salat

Brokkoli-Quiche

C
Champignon

Seitenanfang

Champignon-Endiviensalat

Fenchel-Ofengemüse mit Champignons

Chicorree

Seitenanfang

Chicoreesalat mit Obst

Chicoree in Sahnesauce

Chicoree Kuchen

Rustikale Chicoree-Pfanne

Chicoree-Tomaten Risotto

Überbackener Chicoree

Chicoree-Sellerie-Salat

Gebratener und gedünsteter Chicorée

Chinakohl

Chinakohl mit Käsekruste

Chinakohl und gebratener Reis nach chinesischer Art

Chinakohl im Ofen (Empfehlung von unseren Kunden)

Fruchtige Chinakohl-Wraps

Chinakohlgemüse mit Kleehonig.

Überbackener Chinakohl mit Mett

Überbackener Chinakohl

Chinakohl mit Rindfleisch

Chinakohl mit Speck

Chinakohl-Nudel-Pfanne

Chinakohlsuppe

Chinakohl-Lasagne

Chinakohl-Salat



D
Dicke Bohnen

Dicke Bohnen mit Käse überbacken

Dicke Bohnen in Tomatensoße (Beilage)

Dicke Bohnen in Weißweinsauce (Beilage)

Dicke Bohnen-Salat
 
Dicke Bohnen in Sahne-Soße auf Nudeln

E
Endiviensalat

Endivien-Eintopf

Endiviensalat

Endivien-Kartoffelsalat

Apfel-Endivien-Salat mit Senfdressing

Endivien-Möhren Salat
 
Fenchel-Endiviensalat

Champignon-Endiviensalat

Endiviensalat mit Reis und Sprossen

Endiviensalat mit Ei in Kräutersauce

Erbsen

Erbsenschoten in Knoblauchbutter

Lauch und Steckrübe im Kichererbsencurry

F
Fenchel

Seitenanfang

Gedünsteter Fenchel

Überbackener Fenchel

Fenchel nepalesisch

Fenchel-Ofengemüse mit Champignons

Fenchelgemüse einfach

Fenchel-Möhren-Gemüse

Fenchel-Salat mit Sesam

Fenchelrohkost mit Ziegenkäse


Fenchelpizza

Fenchelcremesuppe

Fenchel-Endiviensalat

Fenchel Rohkost

Frühlingspasta mit Fenchel

Fenchel, geschmort

Kartoffelauflauf mit Fenchel und Möhren

Fenchel mit Mozarella gratiniert

Fenchelgemuese mit Pernod

Fenchelsalat mit Orange



G
Verschiedene Gemüsesorten

Russische Gemüsesuppe

Wintergemüse-Eintopf

Bauerngartensuppe (Sellerie, Petersilienwurzel, Möhren)

Gurken

Laakenhof Sommersalat mit Gurke und Tomate

Gurkensalat mit Ingwersauce

Gurken-Dill-Süppchen gekühlt

Gurkensuppe mit Joghurt

Gurkenjoghurt (Zaiziki)

Salatgurken-Nuss-Curry

Gurkensuppe

Salatgurke geschmort

Salatgurken Tzaziki

Grünkohl

Seitenanfang

Grünkohl einmal anders

Grünkohl-Auflauf mit Hack

Grünkohleintopf mit Mettendchen

Grünkohl-Auflauf mit Grünkern und Schafskäse

Grünkohl crunchy (Grünkohl im afrikanischem Stil)

Grünkohl mit Mandelkruste

Grünkohleintopf

Grünkohl - Lasagne

Grünkohl mit Sweet-Dumpling-Kürbis



Grünkern

Grünkernfrikadellen

Grünkernbraten

Weißkohl-Grünkern-Kartoffel-Auflauf

 K     
Kräuter und Gewürze

Basilikum und Peterlilie: Gruenes Knoblauchpesto

Brokkoli – Basilikum Suppe

Eingelegter Kürbis mit Salbei und Knoblauch

Wildkräuterknöpfle
 
Kräuterquark

Schaumsuppe vom frischen Knoblauch

Käse

Seitenanfang

Cannelloni mit Mangold - Käsefüllung

Maiskolben gegrillt mit Parmesan-Knoblauchbutter
 
Fenchelrohkost mit Ziegenkäse

Brokkoli-Frischkäse-Strudel

Grillkäse

Kohlrabi-Käse-Gratin

Rote Bete mit Kuhfeta

Möhren mit Feta

Mangold-Wickel mit Banane und Käse

Mangoldquiche mit Kräuterfrischkäse

Mangoldkuchen mit Käsekruste

Tomaten-Käse Auflauf

Kartoffeln

Seitenanfang

Kartoffeln mit Salzkruste und Knobisoße

Kohlrabi-Kartoffel-Puffer

Endivien-Eintopf mit Kartoffeln

Pastinakenpürree mit Kartoffeln und Möhren

Endivien-Kartoffelsalat

Kartoffel-Blumenkohl-Curry

Kartoffel-Sellerie-Apfel-Gratin

Rote Bete-Kartoffel-Gratin

Kartoffel-Sauerkraut-Puerree mit Äpfeln

Grüne Kartoffelsuppe mit Kresse

Gebackener Kürbis mit Ofenkartoffeln

Bohnen in Kartoffel-Hackfleischpfanne

Kartoffel-Sauerkraut-Püree mit karamellisiertem Apfel

Spitzkohl-Kartoffel-Rösti

Rote Bete Kartoffelsalat

Weißkohl-Grünkern-Kartoffel-Auflauf

Stielmus in Stampfkartoffeln

Stielmus mit Speck und Stampfkartoffeln

Topinambur-Kartoffel-Pfanne

Kartoffelauflauf mit Fenchel und Möhren

Kohlrabi

Seitenanfang

Kohlrabi Eintopf

Kohlrabi Gemüsecremesuppe

Kohlrabi-Käse-Gratin

Schmelzkohl Suppentopf

Superschmelz Suppentopf

Kohlrabi-Kartoffel-Puffer

Kohlrabi-Superschmelz-Auflauf

Kohlrabi - gefüllt

Kohlrabi mit Frühlingszwiebeln

Kohlrabi-Carpaccio

Kohlrabi gefüllt mit Sesam-Zitronensauce

Kohlrabi - Rohkost

Kresse

Seitenanfang

Grüne Kartoffelsuppe mit Kresse

Kürbis

Seitenanfang
Info Kürbis

Info Butternut / Butternut im Ofen

Kürbis-Chutney mit Rosinen

Kürbis-Chutney mit Zwiebel

Kürbis-Fisch-Gratin

Kürbis-Fladenbrot

Schaumsüppchen vom Hokkaido-Kürbis mit gerösteten Kürbiskernen

Eingelegter Kürbis mit Salbei und Knoblauch

Kürbisquiche

Kürbis-Lauch-Quiche

Kürbis-Auflauf

Kürbiskuchen

Kürbis-Lauch-Puffer

Kürbis-Lauch-Suppe

Kürbis mit Dörrpflaumen

Kürbis Roestis mit Joghurt Dip

Kürbismus mit Kokosmilch

Kürbisgnocchi

Spagetti-Kürbis

Gefüllte Kürbisse (Sweet Dumpling)

Gebackener Kürbis mit Ofenkartoffeln

Kürbiscurry mit Kartoffeln und Tomaten

Kürbis-Orangen-Konfitüre

Kürbis-Parmesan-Muffins

Kürbispuffer

Kürbissuppe Premium

Muskat-Kürbissuppe mit Maronen

Muskatkürbis gebacken

Kürbis-Bulgur-Salat

Kürbis-Salat

Kürbisscheiben, gebacken (Schnitzel)

Pattison-Kürbis in Rahmsoße

Kürbis-Pasta

L
Lauch siehe Porree

M
Mais

Seitenanfang

Mais-Fritten

Maiskolben, gekocht

Maiskolben gegrillt mit Parmesan-Knoblauchbutter

Zuckermaispastete

Mais-Hackfleisch Pfanne

Maiskolben aus der Pfanne

Maissuppe

Mandeln

Bandnudeln mit Mandel-Brokkoli

Mangold

Seitenanfang

Mangold in der Küche

Mangold, gefüllt

Mangold, gegrillt



Mangoldgemüse mit Grünkern in Tomatensoße

Mangold-vegetarische_Roulade

Mangoldrouladen gefüllt mit Rahmmangold

Mangold - India Wraps

Mangold - Pasta

Mangoldauflauf etwas süß

Mangold mit Zwiebelkartoffeln

Mangold-Möhren Lasagne

Mangold Rucola Gemüse

Mangoldquiche mit Kräuterfrischkäse

Mangoldkuchen mit Käsekruste

Cannelloni mit Mangold - Käsefüllung

Mangoldkuchen mit Käsekruste ohne Boden

Mangold in Sahnesauce

Mangoldstiele, gegrillt

Mangold-Wickel mit Banane und Käse

Mangold Graupen Risotto

Mangold Spaghetti

Mangold-Tomaten-Senf-Nudeln

Mangold Sommersuppe mit Blattgemüse

Kräutermangold mit Bulgur

Linsen-Mangold-Curry

Maronen

Muskat-Kürbissuppe mit Maronen

Möhren

Seitenanfang

Möhren-Lasagne

Porree- Möhren-Quiche

Fenchel-Möhren-Gemüse

Möhren mit Feta

Möhren-Porree-Grünkernbraten

Pastinakenpürree mit Kartoffeln und Möhren

Möhrenmuffins

Endivien-Möhren Salat

Möhren-Nuss-Aufstrich

Schwarzer Rettich - Karottensalat

Möhrenpuffer mit Joghurtsoße

Möhreneintopf mit Rinderhack

Pastinaken-Möhrengemüse

Möhrensalat mit Orangen

Sellerie-Möhren-Reis-Pfanne

Möhrengeschnetzeltes, scharf

Sellerie-Möhren-Bolognese

Sellerie-Möhren-Bratlinge

Kartoffelauflauf mit Fenchel und Möhren

N
Nüsse

Rote Bete Salat mit Apfel und Walnuss

Möhren-Nuss-Aufstrich

Nussecken

Salatgurken-Nuss-Curry


P
Pac Choi

Info Pac Choi

Pac Choi Gemüsepfanne

Pac Choi-Nudel-Gratin

Pac Choi Omelett

Paprika

Seitenanfang

Paprika-Rahmsuppe

Pastinaken

Seitenanfang

Pastinaken-Graupen-Suppe

Ruebchen, Pastinaken Gratin

Pastinaken Bratilinge

Pastinaken, geschmort

Orientalische Pastinaken

Pastinaken-Apfel-Salat

Pastinaken-Wurzelgemüse aus dem Ofen

Pastinaken-Hirse-Pfanne

Pastinaken gebacken

Pastinaken Kartoffelpürree

Pastinakensalat mit Äpfeln

Pastinaken Möhrengemüse

Pastinaken Rahmgemüse

Pastinaken Roesti

Pastinakencreme Suppe

Cremesuppe von der Pastinake mit Rote-Bete- Schaum

Pastinakenpürree mit Kartoffeln und Möhren

Pastinakensalat

Pastinakensuppe

Petersilie

Petersilien-Rahmsuppe

Petersilien Pesto, bzw. Soße

Petersilien-Kartoffel-Gratin

Petersilien-Butter

Petersilien-Butter und -Quark

Petersilienwurzel/Wurzelpetersilie

Seitenanfang

Info Petersilienwurzel / Petersilienwurzel Chips

Bauerngartensuppe

Salat aus Wurzelpetersilie

Flan aus Wurzelpetersilie und Möhren

Petersilienwurzelpüree und Suppe
 
Petersilienwurzel-Schaumsuppe

Petersilienwurzel-Möhren-Gemüse

Petersilienwurzelsuppe, überbacken

Basilikum und Peterlilie: Gruenes Knoblauchpesto

Porree oder Lauch

Seitenanfang

Porree Salat

Lauch und Steckrübe im Kichererbsencurry

Porree-Möhren-Quiche

Möhren-Porree-Grünkernbraten

Porree-Auflauf

Kürbis-Lauch-Quiche

Lauch-Quiche

Porree mit Tortellini

Steckrübeneintopf und Steckrüben-Porreegemüse

Lauchcremesuppe

Nudelauflauf mit Lauch



R
Radicchio

Radicchio-Birnen Salat

Nudelgericht mit Radicchio

Radicchio Fenchel Salat

Radicchio Risotto

Radieschen

Radieschen-Kräuter-Dip

Pfannkuchen mit Radieschen-Schinken-Füllung

Rettich, Schwarzer Rettich

Seitenanfang

Schwarze Rettichsuppe

Schwarzer Rettich-Orangen-Salat

Schwarzer Rettich - Karottensalat

Schwarzer Rettich als Brotaufstricht

Schwarzer Rettich Hustensaft

Schwarzer Rettichsalat

Schwarzer Rettich-Orangen-Salat

Rhabarber

Rhabarber Kompott

Rhabarber Kuchen

Rhabarber-Tiramisu

Rosenkohl

Seitenanfang

Rosenkohlquiche

Rote Bete

Seitenanfang

Rote Bete Cremesuppe

Rote Bete Cremesuppe mit Ingwer

Rote Bete gefüllt auf Feldsalat

Rote Bete im Nussmantel

Rote Bete Schichtsalat mit Hering und Ei


Rote Bete mit Blättern

Rote Bete-Kartoffel-Gratin

Rote Bete Gemüse

Rot- Bete-Kokos-Suppe

Rote Bete Kartoffelsalat

Rote-Bete-Päckchen mit Käsedip

Rote Bete Salat mit Apfel und Walnuss

Rote Bete mit Kuhfeta

Rote Bete mit Mayonnaise

Rote-Bete-Salat mit Meerrettich

Rote Bete mit Nudeln und Schafskäse

Rote Bete, roher Salat

Rote Bete Salat - scharf

Rote Bete, scharf

Rote Bete mit Sahnesoße

Schichtsalat mit Rote Bete und Hering

Rotkohl/Rotkraut

Seitenanfang

Rotkohl Eintopf mit Entenbrust

Rotkohlrouladen, Vegetarische

Rotkohlsalat, warmer

Rotkohl Kartoffel Pfanne

Rotkohl, Fuenf Sterne

Rotkohlsalat

Rotkohlsalat mit Variationen

Rotkraut mit Apfel

Rübchen, Mairübchen

Rübchen

Rübchen, Pastinaken Gratin

Rübchen, Eintopf mit Hackfleisch

Rübchensalat - eine leckere Vorspeise

Gedämpfte Rübchen

Schweizer Rübengemüse

Rucola

Mangold-Rucola Gemüse

Rucula mit Spaghetti



S
Sonstiges

Forellenquiche

Salatsoße

Salatsoße Rezept 1

Salatsoße Rezept 2

Salat

Seitenanfang

Posteleisalat in Ei

Asia-Salat Japanese Greens Cremesuppe

Asia-Salat in Rahmsauce

Feldsalat

Topinambur mit Feldsalat und Nussdressing

Feldsalat mit Speck und Röstbrot

Kopfsalat

3 Soßen für Kopfsalat (Quark-Sahne-, Grenobler-, Avocado-Soße)

Kopfsalat-Suppe

Krautsalat

Krautsalat mit Remoulade

Römersalat

Römersalat, geschmort

Römersalat mit Erdbeeren

Sauerkraut

Sauerkraut-Buchweizen-Auflauf

Sauerkraut-Hackfleisch-Auflauf

Sauerkraut Krapfen

Süß-saurer Wintersalat

Sauerkrautauflauf

Sauerkraut-Lauch-Kuchen

Sauerkraut-Möhren-Topf

Sauerkraut Quiche

Sauerkrauteintopf

Sauerkrautgratin mit Bandnudeln

Sauerkrautpuffer, kernig.

Sauerkrautpuffer mit Schinken

Sauerkrautsalat

Kartoffel-Sauerkraut-Pürree mit Äpfeln

Schwarzkohl



Anleitung Schwarz- Palmkohl

Mediterane Gemüsesuppe mit Schwarzkohl

Palmkohl mit Pasta und Pilzen

Schwarzwurzel

Seitenanfang

Schwarzwurzel mit Apfelweinsoßen

Schwarzwurzel-Salat mit Apfel

Schwarzwurzel-Ragout mit Bandnudeln

Schwarzwurzeleintopf

Schwarzwurzeln in Buttersoße

Schwarzwurzeln, verdeckt

Sellerie

Sellerie-Möhren-Reis-Pfanne

Sellerie Bratlinge

Sellerie mit Couscous

Bauerngartensuppe (Sellerie, Petersilienwurzel, Möhren)

Selleriesalat

Sellerieschnitzel

Selleriesuppe mit Grünkern

Sellerie-Möhren-Bolognese

Kartoffel-Sellerie-Apfel-Gratin
 
Sellerie-Möhren-Bratlinge

Staudensellerie_Gemüse-Bolognese

Staudensellerie, überbacken

Staudenselleriesalat mit Äpfeln

Staudensellerie-Salat

Spinat

Spinat, klassisch italienisch

Spinat-Hirse-Auflauf

Spinat-Quark-Nocken mit Knoblauchbutter

Spinat-Kartoffel-Strudel

Spinat-Knobi-Soße



Spinat-Risotto

Spinat-Salat

Spinat-Tarte

Spinat-Lasagne

Sprossen

Sprossen mit Quinoa oder Reis

Spitzkohl

Seitenanfang

Spitzkohl mit Blätterteig

Spitzkohl mit Vanilleschote

Spitzkohl-Kartoffel-Rösti

Steckrübe

Lauch und Steckrübe im Kichererbsencurry



Steckrüben aus der Pfanne

Steckrüben in Currysauce

Steckrübeneintopf und Steckrüben-Porreegemüse

Steckrüben-Kartoffel-Gratin

Steckrübenpüree mit Äpfeln

Mediterrane Steckrübensuppe

Steckrüben mit Käse Nuss Kruste

Steckrüben-Weißkraut Muffins

Steckrübenauflauf

Steckrübeneintopf

Steckrübenpüree

Steckrubenpuffer

Steckrübengratin

Stielmus

Stielmus mit Sahne und Knobisoße

Stielmuseintopf

Kartoffelsalat mit Stielmus

Stielmuseintopf, westfälisch

Münsteraner Stielmus

Stielmus-Haselnuss-Suppe

Stielmusgemüse

Stielmus in Stampfkartoffeln

Stielmus mit Speck und Stampfkartoffeln

T
Tomaten

Seitenanfang

Tomatenmus

Tomaten-Quiche (Quiche Antoinette)

Tomatenketchup mit Chili

Tomaten mit Käse-Spätzle

Gegrillte Tomaten

Brokkoli-Tomaten-Feta-Auflauf
 
Auberginen-Zucchini-Tomaten Gemüse

Mangold-Tomaten-Senf-Nudeln

Tomaten-Käse Auflauf

Zucchini-Tomaten-Gemüse

Topinambur

Seitenanfang

Topinambur Cremesuppe

Topinambur in gebräunter Butter

Topinambur in Rahmsauce

Topinambur mit Feldsalat und Nussdressing

Topinambur-Kartoffel-Pfanne

Topinambur Salat

Topinambur-Curry-Suppe

Topinambur-Suppe mit Haselnüssen





W
Weißkohl

Seitenanfang

Weißkohl, bunt - aus der Pfanne

Weißkohl in Blätterteig



Weißkohl-Borschtsch

Weißkohlsalat

Weißkohl-Grünkern-Kartoffel-Auflauf

Weißkohl-Pie

Weißkohl mit Sahnehaube

Sauerkraut

Wirsing

Seitenanfang

Wirsing-Auflauf mit Hackfleisch

Wirsing-Kartoffel Säckchen

Wirsinggemüse

Wirsing in Senfrahm

Wirsingpfanne mit Nudeln

Wirsingtorte

Wirsing-Pürree

Wirsingtopf - Colcannon

       Z


Zucchini

Zucchini gefüllt

Zucchini Dracula Zunge

Zucchini-Creme-Suppe mit Dill

Zucchini, gefüllt mit Walnusssoße

Zucchini Kräuterrahmsuppe

Zucchini, mariniert, RezeptI

Zucchini, mariniert, RezeptII

Zucchin-Möhren Pfanne

Zucchinisalat mit Pfirsich und Koriander

Zucchinigratin mit Feta

Zucchini Quiche

Zucchini-Suffle

Zucchini-Tomaten-Gemüse

Zucchini-Tomaten Salat

Zucchinisalat herzhaft

Auberginen-Zucchini-Tomaten Gemüse

Zuckerhut

Zuckerhut in Senfsauce

Zuckerhut (Öl-Essig- und Kartoffelvinaigrette)

Zuckerhutsalat

Zwiebel



Zwiebelkuchen

 

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